Τηγανίτες με γιαούρτι

Υλικά: 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2 κούπες αλεύρι ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 αυγά 1 φλιτζάνι νερό ½ φλιτζάνι σταφίδες Διαδικασία: Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόδα. Σε ένα δεύτερο μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι. Τα ανακατεύουμε καλά με το γιαούρτι και ρίχνουμε το μίγμα στη λεκάνη με το αλεύρι. Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα. Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι οι σταφίδες τις οποίες προσθέτουμε στο μίγμα. Όταν η ζύμη στέκεται στο κουτάλι, είναι έτοιμη. Τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι. Κάθε τηγανίτα είναι μια κουταλιά της σούπας ζύμη. Μόλις βγάλει φουσκάλες, αφού τη γυρίσουμε και από τις δυο μεριές είναι έτοιμη. Σερβίρουμε με μέλι ή μαρμελάδα και κανέλα. Καλή όρεξη!